Trufas de queijo

Ingredientes:
3 queijos duros picados: provolone, coalho e parmesão.

Coloque no processador e passe dando liga com requeijão. Faça trufas recheando-as com manga, cereja, tomate seco, presunto, salame... Passe-as no gergelim, semente de papoula, salsa desidratada e se preferir mais picante passe na páprica picante, gergelim ralado ou em ervas finas.
Obs. a quantidade de queijo pode ser opcional, porque a liga é dada pelo requeijão depois do queijo triturado. Deve ficar consistente para ser modelado e recheado.