PEIXE RÁPIDO

INGREDIENTES
4 postas de peixe (800g)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de Fondor Maggi
1 pimentão verde picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de molho de tomate
meia xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO

Caso não tenha um microondas, refogue o pimentão no azeite e disponha as postas de peixe por cima. Cubra com o molho de tomate, o vinho e salpique a salsa. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos.

Dicas
- Como esta receita é de preparo muito rápido, o microondas é o método ideal de cozimento, pois além de rápido, mantém o peixe úmido e suculento.
- Se preferir, substitua a salsa por coentro picado.

Congelamento
Depois de frio, coloque em recipiente próprio para freezer, feche, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 2 meses. Para descongelar, coloque o peixe em um recipiente refratário com tampa e leve ao microondas por aproximadamente 10 minutos na potência média, mexendo no meio do cozimento.

Microondas
Tempere o peixe com o suco de limão, o Fondor e reserve. Coloque em uma fôrma refratária com tampa (2 litros), o azeite, o pimentão e leve ao microondas por cerca de 3 minutos na potência alta. Retire do microondas e acomode as postas de peixe por cima do refogado. Misture o molho de tomate com o vinho branco e regue o peixe. Salpique a salsa, tampe e retorne ao microondas por aproximadamente 8 minutos na potência alta. Deixe por 3 minutos em tempo de espera e sirva a seguir.