Ingredientes:
1 peça de lombo – 2 kg
1 colher de sopa de alho
1 colher de sopa de mostarda
1 copo de suco de laranja Viangre
sal
pimenta do reino
barbante para amarrar o lombo
Recheio:
200 g de tomate seco
Modo de fazer:
Tempere o lombo com vinagre, sal, pimenta do reino e alho. Recheie com tomate seco e amarre com o barbante. Tempere o lombo amarrado com sal, pimenta do reino, alho e mostarda. Salpique açúcar para dourar. Asse por 40 min ou até dourar. Deixe esfriar para fatiar.
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