Bolo de Chocolate Sem Farinha

IGREDIENTES :

açúcar de confeiteiro para untar
manteiga para untar
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de fécula de batata
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
4 ovos (claras separadas)
Recheio e cobertura:
1 lata de leite condensado
chocolate granulado para polvilhar
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Massa:
Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por cerca de 4 minutos. Com a batedeira ligada acrescente o leite condensado aos poucos. Desligue e junte o chocolate em pó e a fécula de batata. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve. Mexa delicadamente e coloque em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Leve ao forno pré-aquecido 150° por 20 minutos e a seguir 180° por mais 10 minutos. Após assar, corte-o ao meio e empregue o recheio. Recoloque a parte retirada e cubra com a cobertura. Decore com chocolate granulado e cerejas (opcional).

Recheio e cobertura: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture e cozinhe até obter um brigadeiro meio mole.